法国工程师教育的主要特点是重视数理基础、强调宽口径通用型及精英化人才培养，目标是通过与企业深度合作及国际合作，培养能够在世界各地胜任工作的既懂技术又懂管理经营的复合型国际化人才。法国工程师培养体系创立于拿破仑时代，经过200多年的积累发展，已经在国际上独树一帜并享有盛誉。2016年，时任国务院副总理刘延东在参加中法高等教育论坛时，盛赞法国工程教育的培养模式是“ 世界上首屈一指的工程教育成功模式 ”。中欧工程技术学院面向国家和社会发展需求，借鉴法国工程师教育成功经验，凝聚上海大学的相关优势学科，重点推动信息工程、机械工程、材料科学与工程三个专业的建设与发展。